食を支える裏側- 職場紹介 -

青果物は食の基本、
食は生活の喜び

お客様の食の喜びを支えるために、日々裏側では各部門で様々な工夫と努力を重ねています。
以下ではいたがきの基本となる部門とその仕事の一部分を紹介いたします。

落ち着きのある空間で
寛ぎの時間を提供
-カフェ部門-

カフェでは厨房とホールの２つの働き方があります。調理では日々の調理作業はもちろん、季節感あふれるパフェやランチなどのメニュー開発も行います。ホールでは接客とドリンクやパフェなどの準備も行います。

〈2020年入社本店勤務：Kさん〉
ホール業務（接客、オーダー、配膳、会計、バッシングなど）やキッチン業務、パーラー

お客様の喜びの声を聞いて

フルーツパフェやカフェのメニューは一目見ただけで笑顔になれるほど華やかで「わぁきれい！」というお客様の声を間近で聞けるのはこの仕事の一番のやりがいです。
パフェを作っていて、それを食べたお客様が目の前でおいしいと言ってくれたときはとても嬉しい気持ちになります。フルーツは旬が命なので、お客様に喜んでいただけるようにその季節にしか味わえない甘み、香りを一番おいしい状態でお届けできるように心がけています。

チームワークのある環境

心地よい空間で美味しいフルーツを通してお客様にゆったりとした時間をお過ごしいただくことが私たちの仕事なので、そのためにスタッフが明るく前向きでいることが大切です。本店カフェはお互いをサポートしながら笑顔で働けるようにチームワークを重視していて、そこがこの職場の魅力です。忙しい時でも助け合い、それを乗り越えた時は「頑張ったね」、「お疲れ様」と声を掛け合える、そんな雰囲気で働けるのが嬉しいです。

最高のパフェを考案

私は商品開発にも関わっているのですが、私が考案した「春の柑橘とチョコレートのパフェ」は数あるメニューの中でも最もお気に入りの商品です。私が個人的に好きなものをひとつのパフェにギュッと詰め込んだパフェで、自分でも最高のパフェだと思っています。
今は夏期の野外イベントの出店に興味を持っています。出店することによって何か新しい発見につながるかもしれないと思うので、いつか挑戦してみたいです。

私の仕事道具

ナイフ

尊敬できる先輩から頂いたもので私に「引き継いで欲しい」と渡されました。このナイフで仕事をしているとモチベーションが上がり、頑張ろうと思えます。