食を支える裏側- 職場紹介 -

青果物は食の基本、
食は生活の喜び

お客様の食の喜びを支えるために、日々裏側では各部門で様々な工夫と努力を重ねています。
以下ではいたがきの基本となる部門とその仕事の一部分を紹介いたします。

自慢のフルーツから華やかで味わい豊かなケーキを
-ケーキ製造部門-

いたがきは毎日入荷する新鮮で美味しい果物の味を生かしたケーキ作りを行っています。日々丁寧な作業を行うことをモットーに最高級のケーキ作りを目指し、スタッフ一人一人が高い意識を持ち、業務に取り組んでいます。

〈2022年入社本社工場勤務：Tさん〉
ケーキやフルーツロール、タルトの製造の他、各種商品の仕込み・デコレーションなど

日々成長を重ねて

私が感じるいたがきの魅力は成長できる環境があることです。厳しいこともありますが、その分、自分の力でできることが増えていくのを実感できます。新しい仕事を任された時はプレッシャーもありますが、やり遂げた時の達成感が大きいです。
現在はロールケーキやショートケーキ、タルトなどの製造に携わっています。入社当初は限られた作業しかできませんでしたが、経験を重ねるうちに盛りつけなどのお客様の目に触れる仕事も任せてもらえるようになりました。できることが増えて成長を実感できること、そして自分の作ったお菓子でお客様に喜んでいただけることが、私のやりがいです。

丁寧な仕事と確かな技術

私の仕事のポリシーはどんな作業でも丁寧に取り組むことです。日々の仕事では技術的なことを上司に教えてもらいながら経験を積み、できることを少しずつ増やすことを心がけています。店頭に並ぶ価値のあるケーキを作り続けるために、経験を重ねて技術を磨くことを大切にしています。
今後も今担当している仕事をもっと丁寧に、正確にできるようになりたいです。自分の知識や技術を磨いて、できることを少しずつ増やして成長していけたらいいなと思っています。
困ったときや迷ったときは仕事仲間が助けてくれるのが嬉しいです。仕事のことだけではなく、ちょっとした会話も楽しく、励まされながら少しずつ成長できていることに感謝しています。

好きを大切に

仕事の中で最も好きなのはデコレーションの盛り付けです。ケーキの仕上げがきれいにできると嬉しくて、もっと上手になりたいと思います。自分が仕上げたケーキを通してお客様の誕生日や記念日に笑顔になってもらえたらいいなと思います。
私が好きな商品は苺のショートケーキです。いたがきのスポンジと生クリーム、そして苺が本当においしくて、食べるたびに幸せな気持ちになります。シンプルだからこそ、そのおいしさがまっすぐに伝わるケーキだと思います。

私の仕事道具

ペティナイフ

その成長を支えてくれるのが、相棒であるペティナイフです。日々の手入れや練習を通じてペティナイフと共に技術を磨きながら、お客様に最高の商品を届けられるよう努力していきます。